Glutenfrie "skolebrød"

Når man har venner med cøliaki så har man en god grunn til å teste ut nye glutenfrie oppskrifter. Jeg er i utgangspunktet utfordret til å bake glutenfri gjærbakst. Så langt har jeg ikke kommet, men jeg prøvde noe som skulle være skolebrød. Smaken er ganske lik, men konsistensen var ikke helt det samme. 

Har jo etterhvert skjønt at man ikke blir bortskjemt på gode bakevarer når man har cøliaki, så skolebollene falt i god jord hos hun dem var myntet på :)

Oppskriften på bollene fant jeg hos fotballfrue, mens oppskriften på vaniljekrem fant jeg her. En av de første gangene jeg lager vaniljekrem, og konstaterer at det er utrolig enkelt. Så det er absolutt ikke siste gangen.