En produktiv søndag

Det hjelper på effektiviteten å stå opp klokka seks ;)

Dette er egentlig et rent skryteinnlegg av det jeg rakk å gjøre i dag. I tillegg til et lite lass med klesvask har jeg bakt knekkebrød, bakt seks brød, laget marshmallows med mangosmak, og bakt vaniljemuffins. (Vi har også jaktet på åpen gård, og "hoppet i regnet" med storebror.)

I fjor fikk mamma gavekort på hjemmebakte grovbrød og knekkebrød av meg. Er lenge siden jeg har fått bakt til henne, så endelig hadde jeg ånden over meg. Jeg tester fortsatt ut ulike frostinger/glasurer til vaniljemuffins. På utprøvingen i dag var smørkrem med jordbærsmak, og en hvit sjokolade/espressokrem. Sist nevnte hørtes langt bedre ut enn den smakte.

Etter de vellykkede marshmallowsene på fredag måtte jeg jo prøve igjen i dag. Valget sto mellom jordbær og mango. Endte opp med mango, og brukte mangopuré fra barnematglass. Det ga cirka INGEN smak, og anbefales således ikke. Neste forsøk blir nok jordbærsmak med hjemmelaget jordbærpuré.

Marshmallows med skogsbærsmak

Etter oppskrift fra passion4baking har jeg laget marsmallows. Jeg tilpasset oppskriften litt så det passet med 10 plater gelatin og 130 g glukose (eller 1 pk gelatinplater og 1 glass med glukose).

Så jeg brukte:
130 g sukker
100 g fruktpurè
130 g glukose
10 plater gelatin
ca 2 ts vaniljesukker
---
melis

Jeg laget fruktpure av noen bærrester jeg hadde i fryseren, blåbær og bringebær. Valgte å tilsette vaniljesukker - da alt smaker litt bedre med vanilje :)