Halloween-bursdag

Storebror fyller 6 år i disse dager, og han ønsket seg Halloween som tema da han skulle feire. Dagen ble feiret med 15 gutter på 6 år. De koste seg med mumiepølser, øyekake, edderkoppmuffins og avkuttede fingre. Grunnet allergier ble alt laget egg- og nøttefritt. Øyekaken er sjokoladekake trukket med marshmallowsfondant.

Mumiepølser
Grillpølser rullet i tynt lag pinnebrøddeig. Til i overkant av 30 pølser brukte vi:
ca 12 dl mel
1 ts salt
1,5 ss sukker
1 ss bakepulver
1 dl olje
4,5 dl melk

Bland alt godt sammen. Jeg brukte cirka 40 gram deig pr pølse. Rullet deigen i en tynn pølse rundt grillpølsene, og lagde øyne med ketchup. Stekte dem midt i ovnen ved 225 grader i 15-18 min.

Fingerkjeks
225 g myk margarin
225 g sukker
1 ts "no egg" + 1 ss lunkent vann - røres godt sammen (evt 1 egg)
1 ss vaniljeekstrakt (evt 2 ss vaniljesukker)
ca 450 g mel
---
skåldede, halve mandler
konditorfarge
bringebærsyltetøy

Rør margarin og sukker lyst og luftig. Rør inn eggerstatning og vaniljeekstrakt. Bland inn melet. Elt til det samler seg i en klump. La det hvile i kjøleskapet i over natten. Form fingre, klem litt ned der du skal ha neglen. Ha på litt syltetøy og en halv mandel. For å lage den nøttefri erstattet jeg mandelen med litt av deigen formet som en negl. Stekes ved 175 grader i ca 15 min (de skal så vidt få litt farge).

Edderkoppmuffins
Jeg brukte denne muffins oppskriften.

Jeg farget halvparten av røren oransje og den andre lilla. Hadde en skje av hver i muffinsformene. Muffinsene smurte jeg med sjokoladesmørkrem før jeg dyppet dem i finmalte oreokjeks (fjerne fyllet i kjeksene før jeg malte dem). Pyntet med rød nonstop og lakrissnører.

Jupiterkake - Brannmann Sam

Alltid kjekt med en modell for å få detaljer på plass.

Usikker på i hvilken anledning denne kaken er bakt, men mottakeren var iallfall en liten gutt som var stor Brannmann Sam fan.

Har bakt en sjokoladekake og  fylt den med lys, luftig sjokoladekrem. Trekk og pynt i marsipan. For å få skikkelig rødfarge bruker jeg Sugarflair sin "Red Extra".

Kaken er bakt i en langpanne. Så lenge man har langpanne, et par runde former og en ålreit kniv så er 3D-former unødvendig (jeg har et par, og de brukes kun til opp-ned-ostekake...).

Dåpskake til Emilie

Nå har jeg hatt en eviglang bloggtørke. Regner med at det kommer noen innlegg de nærmeste dagene, har flere kaker som skal blogges.

Denne putekaken var en dåpskake til lille Emilie. Min aller første putekake, og forhåpentligvis ikke den siste.
Det er sjokoladekake fylt med sjokoladefrosting og bringebærmousse. Etter ønske er den trukket med marshmallowsfondant. Pynt i blomsterpasta og marsipan.

Dåpskaker til Linea

I helgen har jeg bakt to kaker i anledning lille Lineas dåp.

Det ene er en marsipankake mens det andre er en sjokoladekake med marshmallowfondant.

Marsipankaken er fylt med bringebærmousse og Walters mandlerkrem (oppskrift nederst i innlegget), lagene er smurt med nyrørte bringebær. Trekket er ekstra hvit marsipan fra Pals. Pynt i marsipan og blomsterpasta. Første gangen jeg prøvde å lage blomsterpasta. Foreløpig foretrekker jeg Pals sin marsipan til blomster.

Ser at jeg ikke har klart å ta bildene rett forfra, men de gir likevel et inntrykk av hvordan kaken var.

Første gangen jeg lager tofargede roser, syns det ble veldig bra :) 

Har kun laget orkidé en gang før, litt igjen før jeg er helt fornøyd.
Men absolutt godkjent i egne øyne.

En liten baby i marsipan.

Babyrumpekaken er laget med mine favorittoppskrifter til sjokoladekake. Super sjokoladekake fylt og smurt med supergod sjokoladekrem. Trukket i marshmallowfondant (mmf). Beina er laget i Rice crispy-treats som er trukket med mmf og marsipan. Brukte både mmf og marsipan for å få dem relativt glatte.

Walters mandlerkrem (gir 1 tykt lag med fyll i 25 cm kake)
3 dl kremfløte
200 g Walters sjokolade (annen sjokolade fungerer også utmerket)

Varm opp fløten i en gryte og la den småkoke 1-2 minutter. Ta gryten av platen og ha i sjokolade som er brekt i biter. Bland godt, så det blir jevnt. Avkjøl i kjøleskap, gjerne over natten. Pisk opp med håndmikser før bruk (får konsistens som pisket krem)

Legekake

Avskjedskake fra ei som er ferdig med turnustjenesten sin.

Sjokoladekake med sjokoladekrem. Kaken er trukket med marsipan. Til pynt har jeg brukt blomsterpasta, marsipan og marshmallowsfondant.

Stablekake til 60-åring

Det har vært lite blogging i det siste, så har litt som venter på å bli blogget. Denne kaken laget jeg i romjulen. En venninne som bestilte den i anledning morens 60-års dag.

Begge lagene inneholder det samme. Sjokoladekake fylt med et lag sjokoladekrem og et lag bringebærmousse. Kaken er smurt opp med sjokoladekrem og trukket med marsipan. Pynten er laget av blomsterpasta.Har brukt favorittoppskriftene mine på sjokoladekaka og sjokoladekremen. Temaet for kaken skulle være vinterlig.

Sjørøverbursdag

Sjørøverkaken består av Nesquick-kake fylt og trukket
med sjokoladefrosting. Pynt i marsipan (+ nonstop).
Øya har en begravd skatt (sjokolademynter) og er trukket med marsipan.

Storebror har blitt 4 år og det har blitt behørig feiret. I etterkant av at jeg bakte sjørøverskip har han vært veldig klar på at han ville ha sjørøverbursdag. Asjetter, servietter, ballonger mm ble bestilt fra ebay og planer ble lagt.

 Til en sjørøverbursdag trenger man selvfølgelig flaskepost-invitasjoner.

Svart duk, "skatter" og gullmynter holder som pynt. I tillegg hadde vi "skattejakt" hvor alle skulle finne konvolutter som inneholdt hatt, øyelapp og gullmynt.

Dagen ble feiret av 10 supre barn. Gaveåpningen foregikk med tradisjonell flasketuten peker på for å avgjøre rekkefølgen (brukte selvfølgelig flaskepost). Da alle de flotte gavene var åpnet leste vi flaskeposten. Der sto det at alle skulle finne en blå skatt som var gjemt rundt i huset (huset vårt er ikke så stort, så området er ganske begrenset). Etter det gikk det slag i slag med pølser, saft og frukt før det var leking. Kaker hører med og storebror hadde bestilt sjørøverskip med skattekiste og øy (!), i tillegg til sjørøvermuffins og gelé. Etter tips fra en annen bursdag laget vi gelé i plastglass. 

Skattekart, kanoner og skattekiste måtte med. Skattene består av
gullkuler (kakepynt) og marsipan farget med pulverfarger. Skattekista,
kanonene og skattekartet er laget i marsipan. 

En superfornøyd storebror la seg med noen gaver med seg i sengen og brannmannhjelm på nattbordet.

Barbiekake

Sjokoladekake bakt til 5-års dag. Ønsket var en rosa kake med lilla pynt. Kaken er en Nesquick-kake bakt med melkefri melange, noe som gjør kaken fri for egg, melk og nøtter (dog med kulturmelk). Kaken er fylt og smurt med chocolate fudge frosting laget med melkefri melange og laktosefri melk. Trekk og pynt i mmf.

Puttebokskake og marihønekake

To kaker til Eline som har feiret 1-års dag.

Marihønekaken er en sjokoladekake. Den nederste delen er smurt med rørte bringebær og fylt med hjemmelaget bringebærmousse og vaniljekrem. Smurt opp med sjokoladesmørkrem og trukket med mmf. Den store marihønen er laget av sjokoladekake og sjokoladesmørkrem. Trukket med marsipan. Gresset er smørkrem mens resten av pynten er i marsipan.

Putteboksen er sjokoladekake fylt og smurt opp med sjokoladesmørkrem. Trukket i marsipan, og klossene er også av marsipan. Den ene klossen er gjemt inni kaken :)

I begge kakene har jeg brukt super sjokoladekake og lys, luftig sjokoladekrem.

Sjørøverskip

Sjøen er ikke svart, men blå og lilla(!). Takk til Freia for elendig tips om å bruke blåbærgelé.
Neste gang blir det en lysere gelé som jeg kan farge blå.

Kristian feiret 4-års dag med en ekte sjørøverbursdag. Da må man ha en passende kake.

Sjokoladekake fylt og trukket med Chocolate fudge frosting.

Det meste av pynt er laget av marsipan. Rattet er mariekjeks dekorert med smeltet sjokolade. Seilene er papir som er fuktet og krøllet før det ble sprayet med glimmer mist (godt man kan bruke noen av scrappetingene også til kakebaking).

Konfirmasjonskake

Kake etter konfirmantens ønske. Hun ønsket seg en enkel kake som var uten for mye farge. Inspirasjonskaken var en liten kake med en stor gerbera på toppen, enkel skjellbord nederst og "prikker" langs kanten.

Denne kaka er 30 cm, så gerberaene er relativt store. Det er en sjokoladekake fylt med walters mandlerkrem og bringebærmousse. Smurt opp med lys, luftig sjokoladekrem og trukket med mmf. Pynten er i marsipan.

Lastebilkake

Noen ganger har man ikke dagen. Det skjedde da jeg skulle lage denne kaka. Men en laaaang kveld, nytt fyll og litt tålmodighet så ble resultatet som jeg håpet. Håper at smaken blir som mottaker forventer.

Kake er den samme som 17.mai-kaka jeg laget. Super sjokoladekake fylt med lys, luftig sjokoladekrem og vaniljekrem. Trekk og pynt i mmf.

Kake til sjefen

Sjefen vår gjennom 7 år har bestemt seg for å slutte. Regner med at mer fritid vil bli brukt til mange ting Blant annet turer, flere italienskkurs og kanskje litt strikking. Inspirert av dette lagde jeg kake. Jeg liker å teste nye ting, og denne gangen var det nye sitronkake med fargeeksplosjon. Har aldri testet å bake fargerik kake før, så det ble en liten prøvekake tidligere i uka.

Testkake, for å teste oppskrift og farging

Kaken består av tre lag. Nederst er det en Super sjokoladekake fylt med Chocolate fudge frosting og jordbærsmørkrem. Andre laget er sitronkake dynket med sitronsaft og fylt med sitronsmørkrem. Øverst er en håndarbeidspose fylt med cake pops som er trukket med marsipan. Cake popsene er laget av sjokoladekake og kaffeglasur. Trekk og pynt i marsipan, alt kan spises. Med unntak av cake popsene er kaka glutenfri.

Sitronkaka som ble brukt fikk jeg bare tatt bilde av da jeg skar den til bokform.

Noen detaljer. Strikkepinnene er laget av marsipan og malt med sølv"dust".
Håndarbeidsposen er laget i mmf tilsatt cmc, med bunn av Rice krispies
treats. Den har tørket i noen dager for å holde på formen.

Lynetkake til Erik

Til en 4-års dag er det aldri feil med Lynet McQueen-kake.

Super sjokoladekake som er fylt og smurt opp med lys, luftig sjokoladekrem (har endelig fått lagt ut noen oppskrifter, og begge disse finnes under fanen "oppskrifter (baking)"

Tussikake

Ei nydelig jente har en koseklut hun er avhengig av. Og det måtte jo være det beste utgangspunkt for en bursdagskake. Jeg sto i utgangspunktet ganske fritt, bestillingen lød: en kake med Ole Brumm-motiv (gjerne kosekluten), laktosefri sjokoladekake og gjerne noe bringebærfyll.

Resultatet ble en sjokoladekake med to lag fyll. Det ene laget er en lys, luftig sjokoladekrem. Det andre laget med fyll var hjemmelaget bringebærmousse. Kaken er smurt opp med den samme sjokoladekremen som er inni. All pynt er i marshmallowsfondant (mmf). Unntaket er ballong"snorene". Denne gangen har jeg stort sett jobbet uten utstikkere, eneste unntaket er blomstene.

Og dette er kosekluten som er inspirasjonskilden.

Lillesøster har blitt 1 år

Som jeg blogget om for noen dager siden, så laget jeg skuffins til bursdagsbarnet. Resten av gjestene måtte jo også få noe å spise, så lagde tre kaker. Marsipankake, sjokoladekake og jordbær-iskake.

Jordbær-iskake med sjokoladebunn. Har tatt utgangspunkt i oppskrift fra DetSøteLiv. Lagde sjokoladebunnen i en 24 cm form. Da jeg skulle ha på isen brukte jeg en litt større form, og dermed dekket isen sjokoladebunnen. Denne falt virkelig i smak.  

Sjokoladekake med to typer sjokoladefyll. Det ene av fløte og kokesjokolade, og det andre er en sjokoladesmørkrem med kaffesmak. Sjokoladesmørkremen er også brukt utenpå.

Sukkerbrød med tre lag fyll. Det øverste og nederste er hjemmelaget bringebærmousse. Det midterste laget er fylt med walters mandlerkrem. Alle lagene er "dynket" med nyrørte bringebær. Kaken er smurt opp med fløtekrem og trukket med ekstra hvit marsipan. All pynt er laget i marsipan.