Fotballkake

Har bakt fotballkake til datteren til ei venninne. Hun er ingen typisk rosa-prinsesse-jente, så hun ønsket seg en fotballkake.

Kaken er bakt av vanlig sjokoladelangpanne. Fylt med sjokoladesmørkrem. Fotballen er trukket med mmf, mens gresset er laget av smørkrem smaksatt med vaniljesukker. Gresset får man til ved å bruke Wilton sin tip #233. Denne kaka er laktose- og nøttefri :) Håper og tror at den falt i smak hos bursdagsjenta.

Hårspenner

Har endelig kommet i gang med å lage hårspenner. I utgangspunktet har jeg laget dem til trultemor. Men ser at de faller i smak hos flere. Det er jo veldig koselig.

Er alligatorspenner som er pyntet med bånd og diverse pynt. Bruker antiskli for at de skal sitte i håret.

Inspirert av alle uglene rundt meg for tiden, har jeg selvsagt laget en uglespenne også. Har flere ugler liggende, så vil nok lage flere av dem etterhvert.

Babyrumpekake og litt

Jeg syns det er utrolig morsomt å lage figurkaker, så da ei venninne lurte på om jeg ville lage bleierumpekake til sønnens dåp var det jo bare å si ja :)

Inni er det sjokoladekake og sjokoladesmørkrem; kaka er egg-, melke- og nøttefri.

Er jo alltid litt avskjær og smørkrem igjen når jeg lager figurkaker. Blandet det sammen, tilsatt noen dråper romessens. Rullet kuler som jeg dyppet i blå sjokolade. Og, voila, cake pops.

Cake popsene er satt i en potte fylt med sukker.

Dåpskake i lilla

Hadde for en god stund tilbake levering av en dåpskake. Har av en eller annen grunn glemt å legge den ut.

Hvis jeg husker riktig er det sjokoladekake fylt med vaniljekrem, nyrørte bringebær og bringebærmousse. Trukket med mmf.

Vaniljesukker og vaniljeekstrakt

Endelig er vaniljeekstrakten helt ferdig, og tappet over på flasker. Den har godgjort seg i 6 måneder.

Da jeg lagde denne tok jeg utgangspunkt i en oppskrift jeg fant i bloggen Sweets2Share. (2,5 vaniljestenger til 1 dl vodka.) Når den er ferdig tilsettes om ønskelig litt vann. 

Jeg lagde ekstrakten ved å bruke:

8 dl vodka (40%)

10 Bourbon vaniljestenger

10 Tahitensis  vaniljestenger

(2,5 dl vann)

Jeg googlet diverse oppskrifter, og det er ulikt hvor lenge ekstrakten bør stå før den fylles på flasker. Jeg lot den stå i 6 måneder. Vaniljestenger er dyrt i Norge, men slett ikke like dyrt i resten av verden. For totalt 40 stenger betalte jeg rett over 150 kr.

Resten av stengene oppbevarer jeg godt innpakket i plast i matkjelleren, og brukes til så mangt. Blant annet til morsdagsgave. I år fikk mamma og svigermor hjemmelaget vaniljesukker. 

Til 250 g sukker/sukrin brukte jeg 1 vaniljestang med frø (man kan fint lage vaniljesukker av stenger hvor man har skrapt ut frøene, da ville jeg brukt 200 g sukker). Jeg brukte 2/3 bourbon vanilje og 1/3 Tahitensis (en type vil selvsagt fungere like bra). Tørket stengene på benken (ca 1 døgn). Kuttet de opp i mindre biter, og kjørte sammen med sukkeret i foodprosessoren. Siktet det så, for å få bort det som var igjen av biter.

Morsdagsgaver; en basert på sukker og en på sukrin

Hadde et par vaniljestenger i flaskene. Kanskje mulig å skimte?

Et par siklesmekker

Et par siklesmekker til minsta. Heklet i ullgarn, så blir ikke kalde når de blir våte :)

Polarbrød del 2

Som jeg blogget om for noen dager siden, så har jeg bakt Polarbrød etter oppskrift fra Alvebento. Jeg ønsket å lage dem enda grovere, og fant en kombinasjon som absolutt duger (både for liten og stor :)

Til 18 brød á 50g (ustekt vekt)

100 g havregryn, malte
150 g fin sammalt hvete
200 g Fibra fullkorn
50 g rugmel
25 g brunt sukker (eller lysebrunt, dermerara eller vanlig farin)
1 ss knuste linfrø utrørt i 3 ss vann (jeg brukte hele linfrø som jeg knuste delvis i morter, evt kjøper man ferdig knuste)
1/4 ts salt
1/2 pk gjær
1, 25 dl vann
1,5 dl mme/melk
0,5 dl rapsolje

Lag gjærdeig og elt godt. Forhev i ca. 45 minutter. Lag små boller, som kjevles flate (jeg lagde 18 emner, og kjevelt dem i sirkler som var ca 10 cm i diameter). Stikk hull med strikkepinne el.
Etterhev i 15-20 minutter.
Stekes på 225ºC i 7-8 minutter (til de knapt får farge). Avkjøl på rist, med klede over. Legg i plastposer straks de er avkjølte. Funker supert å fryse.

Ingen bilder denne gangen, da dette ble gjort i noen sene kveldstimer...