Marsipankake til 50-åring

Nå er det lenge siden jeg har blogget om kakebaking. Men etter at jeg fant ut at jeg kan blogge fra mobilen er det jo mye lettere å drive med selvskryt (men endte med å redigere fra pc'en, da jeg kun får bilder i slutten av innlegget fra mobilen).

Til denne kaken fikk jeg ganske frie tøyler. Mottakeren ønsket en typisk bløt kake, og hvit var fint. 

Begge kakene er like. Sukkerbrød med to lag fyll. Lagene er "dynket" med rørt jordbærsyltetøy. I det nedeste laget er det jordbærmousse og i det øverste er det vaniljekrem. Utenpå kaken er det et tynt lag smørkrem (jeg foretrekker smørkrem fremfor fløtekrem). Kaken er trukket med ekstra hvit marsipan fra Pals. Pynten er laget i blomsterpasta.

FWSS inspirerte luer

Da behovet for ny lue meldte seg, lot jeg meg inspirere av FWSS sine luer. Minime på 2.5 år la umiddelbart sin elsk på den, så for å få ha min i fred har jeg også strikket en til henne.

Luen er utrolig enkel, men jeg liker alltid å ha en oppskrift å ta utgangspunkt i. Etter litt googling fant jeg denne.

Siden jeg er litt tjukk i hodet, strikket jeg min noe større enn hva oppskriften sa. Hadde 1 nøste Alpaca og 1 nøste Kid-Silk.
Jeg brukte 1 tråd Drops Alpaca og 1 tråd Drops Kid-Silk. Liten rundpinne nr 3.
Jeg la opp 120 masker og strikket rettstrikk til luen målte 24 cm. Da fordelte jeg maskene på 4 strømpepinner (=30 m på hver pinne).

Felling:
Jeg feller hver 2.omg. *I starten av pinnen strikker jeg 2 m r sm. Når det gjenstår 3 m strikkes 2 m sm med ssk, og den siste masken strikkes rett.* gjenta på alle 4 pinner.
Neste omg strikkes alle m rett. Gjenta felling hver 2. omg
Når det gjenstår 14 m på hver pinne feller jeg hver omgang til jeg har 4 m på hver pinne. Klipp av tråden,  stram, og fest trådendene på innsiden.

Barneluen strikket jeg med 1 tråd Alpaka fra SMC (50 g = 100 m) og en tråd Drops Kid-Silk (jeg brukte opp resten av det jeg hadde til min, så gikk tom på toppen av luen). Brukte strømpepinner 4.5. Jeg la opp 80 m. Strikket til luen målte ca 18 cm. Da felte jeg hver 2. omg (samme måte som til voksenluen) til det gjensto 4 m på hver pinne. Dro garnet gjennom, og festet.

Heklet telysholder

En rask og enkel telysholder. Heklet i en liten rest Alfa glitter fra Sandnes.

Til denne har jeg brukt et lite syltetøyglass (Noras hjemmelagde).

Til Alfa anbefales pinnestr 7, men jeg har heklet med heklenål 4.5 og 5.

lm = luftmaske
kjm = kjedemaske
st = stav

Begynn med heklenål 4.5. Hekle ca 30 lm (lett utstrukket skal den rekke rundt glasset). Sett dem sammen til ring med 1 kjm. Det hekles staver i annenhver maske. *1 st, 1 lm*. (I starten av omg erstattes staven med 3 lm.)
Neste omgang skiftet jeg til heklenål 5. Heklet 5 omg. Skiftet tilbake til heklenål 4.5 og heklet to omganger til. Festet trådene og limte på litt bling jeg hadde liggende (kjøpt på ebay til en billig penge).

Konfirmasjonskake - hjerte

 

Det er første gangen jeg har bakt sukkerbrød i Wiltons sweetheart-form. Det er en ganske lav form, så jeg hadde bakepapir langs kanten, slik at kaken fikk "vokst" over kanten. Kaken har to lag fyll, jordbærfromasj i det nederste og vaniljekrem i det øverste. Begge er "dynket" med nyrørte jordbær. Kaken er smurt med enkel smørkrem og trukket med marsipan.

Blomster og pynt er i blomsterpasta.

 

 

Posted with Blogsy

Superenkel blomkålsuppe

I perioder har vi endel suppe til middag. Denne varianten er veldig enkel, og veldig god.

8 dl vann
3 ts suppebuljongpulver, eller en buljongterning
2 blomkålhoder kuttet i mindre biter
1 boks matfløte eller lettere matfløte

Kok opp vann og buljong med blomkålbitene. Kok til blomkålen er myk. Mos det med stavmikser (ønsker du noen blomkålbuketter i suppen tar du ut noen før du moser). Ha i matfløten, og la det småkoke noen minutter. Smak evt til med salt og pepper.

Jeg serverer suppen med stekt bacon og hvitløksbaguetter eller foccacia.

Posted with Blogsy

Bryllupskake med roser og orkidéer

For en god stund siden ble jeg spurt av en venninne om jeg ville bake kaken når hun en gang skulle gifte seg. Og som sagt, så gjort. Det endte opp med at vi ga kaken i gave, og den falt heldigvis i smak :) Kortet de fikk har jeg også skrytt av.

Kakene er 30 cm, 25 cm og 20 cm store. Og de ble i underkant av 10 cm høye. Alle tre er laget av glutenfritt sukkerbrød og har tre lag fyll. Totalt gikk det med litt over 1 kilo nyrørte bringebær, 1,2 kilo bringebær, nesten 2 liter fløte, i underkant av 2 kg marsipan og en del annet. Kakene er smurt med enkel smørkrem, de er trukket med ekstra hvit marsipan fra Pals (kjøper fra fabrikkutsalget i Oslo) og pynten er laget av hjemmelaget blomsterpasta. Båndet rundt er kjøpt her, og er spiselig. Blomstene fester jeg med royal icing (melisglasur med eggehvite).

Enkel smørkrem (til disse kakene femdoblet jeg oppskriften)
200 g myk margarin
200 g melis
1 ss vaniljeekstrakt

Rør margarin og melis mykt og luftig (jeg lar det surre i KichenAiden med grind i ca 15 min). Bland inn vaniljeekstrakt (gir en annen og bedre smak enn vaniljesukker, men ekte vaniljesukker gjør også nytten (evt andre smakeessenser hvis ønskelig)).

Den nederste kaken er "dynket" med nyrørte bringebær. Nederste og øverste laget er fylt med hjemmelaget bringebærmousse og det midterste laget er fylt med hjemmelaget vaniljekrem og hakkede valnøtter.

Den midterste kaken er også "dynket" med nyrørte bringebær på alle tre lagene. Nederste og øverste laget er fylt med walters mandler-krem (laget av 6 dl fløte og 400 g sjokolade). Det midterste er hjemmelaget bringebærmousse. Mønsteret på siden er laget ved hjelp av stensil, sølvstøv og pensel.

Den øveste kaken er lik som den nederste, bortsett fra at den er uten valnøtter.

Jeg syns de tofargede rosene er nydelige.

Bryllupskort

Innimellom tørker jeg støvet av scrappesakene. Bryllup er en slik anledning. Siden brudeparet skulle få bryllupskake i gave av oss, var det naturlig å lage et bryllupskakekort (uten gave til gavebordet, var det hyggelig å gi et kort som var "noe"). Jeg har laget et slikt før, og syns de er utrolig fine.

Den øverste boksen ble fylt med lovehearts og den midterste ble fylt med røde sjokoladehjerter

I den nederste boksen var selve hilsenen. Et trekkspillkort med sitater, pynt og selvsagt en hilsen